营口洋酒回收中心分享下洋酒的小知识

洋酒是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等，不同酒精含量的酒水品种。 酒的制作过程都少不了发酵这一工艺，它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇（酒精）的可饮用的液体。

 经常有朋友问我洋酒都有什么种类，今天回收洋酒给大家简单介绍一下市面上**常见的六大基酒，它们分别为：

白兰地法国**的酒类，在威士忌登顶前，一直位于世界**大烈酒宝座。白兰地以厚重、香气迷人、口感多变、极为适合品饮而出名。

白兰地的原料：葡萄（也出现过苹果白兰地和其他水果酿造白兰地，但是都是近期刚出现的，还不知道市场认可度怎么样，这里暂且不说。）

酿造白兰地的葡萄品种有很多，而且在全球也有不少地方的葡萄可以酿造白兰地的，但是根据葡萄品种的不同和葡萄产地的不同，酿造出来的白兰地口感也是相差很大。可以说白兰地的灵魂就是葡萄，葡萄的优劣直接决定了白兰地的品质（当然酿造工艺也占很大的占比）。

白兰地中分为：干邑、阿尔马涅克（雅文邑）、白兰地。

注意：不是所有的白兰地都能叫做干邑，但是干邑一定可以称它为白兰地，这点请各位小伙伴注意，别被忽悠了。（阿尔玛涅克也一样）

威士忌目前已经击败白兰地荣登世界**大烈酒宝座，威士忌的起源一直有争论，这里就不在过多的叙述了。威士忌能够击败历史悠久的白兰地，并不是徒有虚名，威士忌可以说是目前全球**为**的烈性酒。由于其口感的多样化和香气，深受人们的喜爱。

酿造威士忌的原料有很多如：小麦、大麦、燕麦、马铃薯、玉米、大豆等含淀粉多的谷物。

酿造威士忌的原料比较繁杂，但是主要原料也就大麦、小麦、燕麦、玉米、黑麦这几种。威士忌比较出名的产地分别为：苏格兰、爱尔兰、美国、加拿大，当然威士忌的产地远远不至这些地方。原料对威士忌的影响很大，不同的原料酿制出来的威士忌口感也大不一样，但是影响威士忌的因素有很多，可以说缺一不可。

威士忌的分类也比较杂，如果非要给威士忌一个详细的分类，就以原料分类：单一麦芽威士忌、纯麦威士忌、调和威士忌、谷物威士忌；有时间磊哥会详细逐个聊聊的。

金酒被誉为鸡尾酒的灵魂，这点并不为过，相信许多调酒师朋友都有所体会，金酒本是低价的劣质酒，是经过各种管控和要求，渐渐的成为了上流社会中的高档饮品，后来在衍生出众多世界闻名的鸡尾酒后彻底红了起来。

金酒的原料：杜松子（一种香料）没有杜松子的酒不能称之为金酒。金酒有一个别名：杜松子酒，所以金酒的主要原料就是杜松子，辅料是麦芽酿造的酒精。

金酒的种类划分很简单：新酒和陈酒；新酒也被称为小杜松子酒，再生产过程中，用了较少的麦芽酿制的酒精；而陈酒是比新酒更多的使用了麦芽酿制的酒精。